BODEGA PALO SANTO, REINVENTAMOS LA TRADICIÓN

Te ofrecemos tapas y raciones con base de cocina mediterránea actualizada, pero sin perder la esencia del recetario tradicional. Desde clásicos como la pavía de bacalao y la cola de toro, a tapas más innovadoras como la tosta de mejillones en escabeche con foie o el bombón de cola de toro.

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Nosotros

Al frente de este negocio abierto en Octubre de 2016 está Paco Palacios, un profesional nacido en Sevilla con una larga trayectoria en la hostelería, que siempre tuvo claro que tendría su propio negocio en el centro de la ciudad.

La carta de Palo Santo está en constante evolución, por ese motivo podemos encontrar cambios que se incorporan frecuentemente a través de las sugerencias de la semana.

En Bodega Palo Santo te sientes como en un restaurante, aunque con la posibilidad de degustar un buen tapeo con toques diferentes y un servicio profesional y cercano; que te haga sentir como en casa.

Paco Palacios, gerente de Bodega Palo Santo en Sevilla

¿QUÉ ES EL PALO SANTO?

MADERA SAGRADA

Palo Santo significa «madera sagrada».

Esta madera evocadora descubierta por los incas, ha sido utilizada durante siglos como elemento purificador en gran variedad de formas espirituales, religiosas y medicinales.

¿QUÉ TE APETECE?

CARTAS

Bombón de cola de toro en hojaldre

Pavía de bacalao con fondo de sobrasada y miel

Mejillón en tosta con foie y su escabeche

MENU (TERRACE / SALON)

CARTA (TERRAZA / SALÓN)

CARTA DE VINOS

CARTE (TERRASSE / SALON)

UNA IMAGEN VALE MÁS QUE MIL PALABRAS

GALERÍA DE FOTOS

Queso de cabra gratinado con crema de castañas y nueces

Pavías de bacalao con fondo de sobrasada y miel

Mejillón en tosta con foie y su escabeche

Bastones de berenjenas con salmorejo y crema de bacalao

Salmón con arroz en tinta de sepia al estilo mozárabe

Qué dicen de nosotros

Excelente

A base de 2170 reseñas

ahmed hodaiby

2023-11-26

Erika Luna Lopez

2023-11-26

MCarmen Blasco Ramos

2023-11-26

Una vez mas un éxito. La comida muy muy buena y el servicio estupendo. Me ha encantado el nuevo aire que le han dado al local, mas amplio, luminoso y moderno. Gracias a todo el equipo por seguir haciendome sentir como en casa.