BODEGA PALO SANTO, REINVENTAMOS LA TRADICIÓN

Te ofrecemos tapas y raciones con base de cocina mediterránea actualizada, pero sin perder la esencia del recetario tradicional. Desde clásicos como la pavía de bacalao y la cola de toro, a tapas más innovadoras como la tosta de mejillones en escabeche con foie o el bombón de cola de toro.

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Nosotros

Al frente de este negocio abierto en Octubre de 2016 está Paco Palacios, un profesional nacido en Sevilla con una larga trayectoria en la hostelería, que siempre tuvo claro que tendría su propio negocio en el centro de la ciudad.

La carta de Palo Santo está en constante evolución, por ese motivo podemos encontrar cambios que se incorporan frecuentemente a través de las sugerencias de la semana.

En Bodega Palo Santo te sientes como en un restaurante, aunque con la posibilidad de degustar un buen tapeo con toques diferentes y un servicio profesional y cercano; que te haga sentir como en casa.

Paco Palacios, gerente de Bodega Palo Santo en Sevilla

¿QUÉ ES EL PALO SANTO?

MADERA SAGRADA

Palo Santo significa «madera sagrada».

Esta madera evocadora descubierta por los incas, ha sido utilizada durante siglos como elemento purificador en gran variedad de formas espirituales, religiosas y medicinales.

¿QUÉ TE APETECE?

CARTAS

TAPA: 4,80 €

Bombón de cola de toro en hojaldre

TAPA: 4,5 €

PLATO: 12 €

Pavía de bacalao con fondo de sobrasada y miel

TAPA: 4 €

PLATO: 10 €

Mejillón en tosta con foie y su escabeche

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CARTA DE VINOS

UNA IMAGEN VALE MÁS QUE MIL PALABRAS

GALERÍA DE FOTOS

Queso de cabra gratinado con crema de castañas y nueces

Pavías de bacalao con fondo de sobrasada y miel

Mejillón en tosta con foie y su escabeche

Bastones de berenjenas con salmorejo y crema de bacalao

Salmón con arroz en tinta de sepia al estilo mozárabe

Qué dicen de nosotros

A base de 1819 evaluaciones

maria Elena Massanet Bissellach

2022-11-23

Mercedes Sanchez

2022-11-21

Buen servicio y la comida de 10.

Gema muñoz

2022-11-20

Me encanta. Cada vez que voy a Palo Santo salgo encantada. En esta ocasión nos atendió Dani, un camarero muy divertido y muy profesional. El sitio recomendable 100%

Małgorzata Szade

2022-11-19

Capitán Haddock

2022-11-19

Este es uno de esos lugares de 10. En pleno centro, se conserva esta bodega sevillana auténtica, sin estar abarrotada de turismo, ni los tópicos con que adornan ese tipo de lugares. Todo riquísimo, no puedo destacar algo por encima de otro. Solomillo al whisky, las albóndigas de ternera, el cocido ... Y el camarero, simpático y elegante.